超市转型如何“不掉队”,生鲜店的出路,专精

日期:2025-11-15 浏览:

超市转型如何“不掉队”近三年来,不少超市品牌都面临着衰落。家乐福退出中国市场,沃尔玛五年关闭123家门店,永辉超市亏损在2025年第三季度扩大30%。但庞东来、山姆等品牌深受大众喜爱。事实上,超市行业并没有盲目衰落,而是呈现出复杂的分化趋势。研究人员利用大数据研究了上海九个超市品牌的运营情况。 11月7日至10日,他们调研了5家大润发门店、麦德龙、奥莱精品超市,并采访了13名消费者,为超市转型提供观察和思考。 “超市”分为三种类型:便利店、超级市场和大卖场。昂商品的类别和尺寸都是连续的谱系,导致分类模糊。 2017年以来,全国“10/15分钟环岛”建设引发大卖场的服务覆盖范围原本计划覆盖3-5公里的半径,后来逐渐下降。小型化、紧凑化转型已成为趋势。面积1万平方米以上的大卖场改为面积5000平方米的“超市”,面积5000平方米的超市则改为面积3000平方米的生鲜店,但仍保留“大卖场”的名称。研究选取了9个面积超过5000平方米的品牌作为样本,包括大润发大润发、好市多、麦德龙麦德龙、永辉超市、华润万家、山姆会员店、卜蜂莲花、奥莱和惠安吉麦盛。统计发现,传统大卖场减少后,仍有约1万平米的品牌发展沿袭原有路径,但经营更多特色品类,打造差异化、高目的化。面积小于的品牌n 5000平米往往选择便利店或生鲜店,保持一定比例的生鲜商品并裁减衣物、书写、生活用品等,以降低场所成本。一些保供、保活的上海本土品牌依然是社区“15分钟生活圈”的主体。

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